miércoles, 9 de abril de 2014

LA PIRATA TREMENDA.

Im 
pre 
sio 
nan 
te... 
En este caso todas las demás palabras que pueda escribiros sobran para definir a este cervezón.
Salud y a probarla. 
Gracias a Eric y Aran por hacerla.


Nombre : La Pirata Tremenda.
País : Súria (Catalunya).
Estilo : Imperial IPA.
Graduación : 8,5 %.
Ibus : 120.
Color : Cobre oscuro.
Temperatura al servir : 8º a 12º.
Sabor : Aromas intensos a lúpulo y maltas dulces. En boca, buen cuerpo que al tragar combina a la perfección el amargor mas que generoso y las maltas. Excelente final.
Recomendación al servir : Pinta.
Puntuación Tabernero : 9 sobre 10.
Web : www.cervesalapirata.com
Curiosidades : Los piratas, después de un motín, solían prender fuego al barco enemigo para eliminar pruebas que pudieran inculparlos.Es por eso, que algunos piensan que pirata equivale a incendiario, del griego "pyros" (fuego).
La pirata es eso:cervezas incendiarias, artesanas y naturales.

jueves, 3 de abril de 2014

JARA IBERICA.

Hace unos días (18 marzo), celebramos el 3er Aniversario de nuestro local (como pasa el tiempo). 
Con esta excusa y la de probar cervezas, hicimos la segunda edición de la "Cervesa de l´any". 
Una votación entre nuestros clientes en la cual escogen las 3 cervezas que mas les ha gustado este ultimo año (abril 2013 a febrero 2014) habían 210 cervezas artesanas nacionales. La cosa estuvo bastante reñida entre las 15 primeras (pocos puntos de diferencia entre ellas) pues... el podium de la "Cervesa de l´any" acabo de la siguiente manera:

1- Jara Ibérica.

2- Popaire Tramuntana.

3- La Pirata Tremenda.


Hoy, hablaremos de la vencedora: Jara Ibérica. 
Cuando me la trajeron, no me llamo la atención en exceso su imagen, muy sencilla, pero al abrirla y notar las maltas tostadas y tragar el primer sorbo... me enamoró. Y lo que mas me sorprendió... es una cerveza de baja fermentación, si, si de baja fermentación... lo dicho...me encantó.
Al día de hoy es una de las cervezas mas vendidas de La Taberna, y encima este Viernes 4 de abril, pincharemos un barril por primera vez.
Os recomiendo que si la veis...os la pidáis, no os defraudara.
La moraleja de como conocí a esta cerveza la podríamos comparar a un slogan de una famosa marca de neumáticos que rezaba: "la potencia sin control no sirve de nada" pues eso, "la etiqueta a veces no sirve de nada, sino el contenido de la botella".
Salud.

Nombre : Jara Ibérica.
País : Villanueva del fresno (Extremadura).
Estilo : Baja fermentación.
Graduación : 5,5 %.
Color : Cobrizo.
Temperatura al servir : entre 4º y 8º.
Sabor : En nariz, aromas maltosos tostados que se reiteran en boca con ciertos aromas herbáceos, cuerpo medio y buen sabor final.
Recomendación al servir : Pinta.
Puntuación Tabernero : 9 sobre 10.
Web : www.cervezaartesanaljara.blogspot.com
Curiosidades : El nombre de Jara proviene de la flor de una planta muy extensa por Extremadura.

miércoles, 2 de abril de 2014

ESAS PALABRAS RARAS QUE ESCUCHAMOS EN LA BARRA.


El mundo de la cerveza (como todos) tiene esas palabras que la primera vez que las escuchas te suenan muy raro... pero poco a poco las adoptas en tu vocabulario, veamos unas cuantas de ellas:

Cerveza: es una bebida alcohólica con sabor amargo cuyos ingredientes básicos son:
agua, la levadura (con la que se fermenta y se consigue el alcohol), el cereal (cebada, trigo, etc...) y el lúpulo (planta trepadora muy aromática de fuerte aroma amarga (prima hermana de la marihuana)).

Hay tres clases de cervezas:
Lagers o baja fermentación (cervezas en que la levadura fermenta en lo mas bajo de la cuba, a una temperatura no superior a 8ºC).

Ales o alta fermentación (la levadura fermenta en lo mas alto y la levadura trabaja por encima de los 10ºC). 

Fermentación espontánea ó lambicas (no se les añade levadura, se crea por contacto con el ambiente (contaminada) y da lugar a una fermentación espontánea.

Pinta: unidad de medida inglesa equivalente a medio litro.

Cerveza artesana: cerveza que no lleva ningún compuesto químico solo materias naturales.

Algunos estilos de cerveza:
Pale ale: (pálido) se crearon en Inglaterra para diferenciarse por su color (bronce) de otras Ales. No suelen superar los 6º.

Ipa: (Indian Pale Ale): cervezas de origen ingles, contienen mas lúpulo, que les da ese característico amargor y olor.

Saison: Refrescante, color anaranjado, muy afrutadas y algo ácidas.

Stouts: mal llamadas cervezas negras, elaboradas con maltas oscuros, torrefactas, seca y con una graduación alcohólica muy baja.

Porter: similar a Stouts pero mas suaves que estas.

Pilsener: Cerveza rubia de baja fermentación, muy refrescante con espuma blanca y normalmente de 5%.

Ibus: Escala de medición de amargor (International Bitternes Units) la cual mide la concentración de unas sustancias que provienen del lúpulo llamadas iso-alpha acidos. La escala va de 0 Ibus (poco amargas)a 100 Ibus (mas amargas). Se dice que a partir de 70/80 Ibus nuestro cuerpo ya no puede diferenciarlos).

Iremos añadiendo mas "palabras", poco a poco, pero para ser el primer post tras mucho tiempo sin escribir, ya esta bien.
La próxima crónica ya sera sobre alguna de esas buenas cervezas que tenemos en La Taberna.
Salud.

CAMBIOS EN 3 AÑOS DE VIDA DE LA TABERNA.

Tenía pendiente hace muchos meses volver a engancharme a este blog, que cree hace ya 3 años con muchas ganas y que por culpa de a,b,c, ó d, lo he ido dejando... y hoy es el día, no se bien por que pero me apetece volver a escribir sobre las cervezas que tenemos en La Taberna de Sant Feliu.
Iba a empezar a escribir sobre alguna cerveza... que han llegado bastantes desde la ultima vez que escribí unas lineas por estos lares, pero NO... 
Leyendo crónicas antiguas me he dado cuenta del cambio radical que ha tenido La Taberna en sus 3 años de vida... las primeras cervezas hasta las actuales...las primeras crónicas, la clientela, los gustos, etc... vamos hasta tenemos 2 cervezas nuestras...
Pues vamos a empezar de nuevo... corramos un tupido velo y estaré encantado de que me leáis, recordar que no soy un gran experto, ni he hecho cursos, etc... soy autodidacta y con la ayuda de los productores, muchos amigos, y probando muchas cervezas vas aprendiendo algo... pues espero que con este blog todos aprendamos un poco mas... la primera crónica que publicaré en un ratito... esas palabras raras que nos dices detras de la barra...
Un saludo y que la buena cerveza no falte en vuestra mesa.

miércoles, 19 de junio de 2013

MANDRIL.

Cuando me la presentaron en La Taberna, lo primero que ya me gustó fue su imagen; un Mandril bien vestido o un Gentleman con cabeza de Mandril... 
La abrimos, y los aromas que me llegaron las noté muy fáciles de vender, aromas dulzones y con esos toques frutales/herbáceos que las hacen muy atractivas para la gran mayoría de los cerveceros, sobretodo para los que se arriesgan a "cambiar" esas mal llamadas cervezas que todos tenemos en mente por nuestras amadas cervezas artesanas...
El trago, muy limpio, con un cuerpo medio, y un amargor llevadero que no te deja mal sabor de boca, todo lo contrario un buen sabor final.
No lo dudé ni un segundo y desde que la conocimos, es una de las fijas en nuestras neveras, cerveza que como he dicho antes, gustan tanto al publico femenino como masculino, gente joven como mayor, si la veis, no dudéis en probarla, os gustara !!!

Nombre : Mandril.
País : España (Manresa).
Estilo : Pale Ale.
Graduación : 5,4 %.
Ibus : 42.
Color : Ámbar.
Temperatura al servir : entre 7º y 12º.
Sabor : En nariz, aromas dulces y algo florales, que te invitan rápidamente a dar un sorbo. En boca, cuerpo medio de trago fácil que no te dejará indiferente. Gusto amargo medio pese a sus 42 Ibus. Gusto nada alcohólico. Deja buen sabor de boca final.
Recomendación al servir : Copa.
Puntuación Tabernero : 7 sobre 10.
Web : www.mandrilbeer.com
Curiosidades : Tienen unos posavasos bastante acertados.

lunes, 17 de junio de 2013

1ª FIRA DE CERVESA ARTESANA DE SANT FELIU.

A mediados del 2012, en una conversación amena (sobre la Cerveza Artesana) con unos amigos en los que estaba Lidia Muñoz, regidora del Ayuntamiento de Sant Feliu, acabamos hablando de montar una Fira de Cervesa Artesana en Sant Feliu... lo que parecía algo lejano, complicado, enredado, etc... (por informaciones de otros organizadores) empezó a coger color cuando conocí a una Gran Persona: Jaume García... en cuestión de minutos escogimos fecha y lugar... 29 Junio de 11h. a 24h. en els Jardins del Palau Falguera !!!








 Vino a verme a La Taberna, enviado por el regidor de Cultura Manel Martínez, que había sido informado por Lidia... y todo lo que un servidor pensaba que era lejano, complicado, enredado, etc... pasó a ser cercano, fácil y nada complicado !!!
Me puse manos a la obra, mails a los productores artesanos que tenemos en La Taberna (34), mirar grupos de música y Asociaciones de Sant Feliu que fuesen clientes del bar... y en cuestión de horas... de verdad, en menos de 12 horas, teníamos cerrados 18 productores (queríamos una cantidad pequeña para la primera Fira), lista de espera de 32 productores mas... 3 Conciertos, Dj, Catas de Cervezas, Geganters de Sant Feliu, Castellers de Sant Feliu, Tallers Infantils, Trobada de Coleccionistas de material cervecero...
Me quede impresionado por la rapidez de los productores y las ganas que pusieron en venir...
Luego faltaba la segunda parte... presentar todo esto en el Ayuntamiento...pues... fue todavía mas rápido y sencillo !!!
Quedaban 5 meses para la Fira y parecía que había tiempo para todo... pues las semanas empezaban a pasar a una velocidad vertiginosa...
Había que buscar vasos y serigrafistas (en 10 dias tenía los vasos serigrafiados) !!!
Hacer el Cartel de la Fira, saber las cervezas que traen los Productores...
Entrevista en El Diari de Sant Feliu, próximas entrevistas en otros medios...
A falta de 10 dias para la 1ª Fira de Cervesa Artesana esta TODO mas que cerrado, ahora falta quizas lo mas complicado... que vengais a la 1ª Fira de Cervesa Artesana de Sant Feliu... Para daros ganas de venir os paso a detallar todo lo que habrá en La Fira...

Productores Cerveza Artesana:
Alpha (Andorra), Cerberus (Artes), Hort del Barret (Granollers), La Mataro Beer (Sant Pol de Mar), As Cervesa Artesana (Montornes del Valles), Zulogaarden (Molis de Rei), Yria-Guinea Pigs (Toledo), Rustica Bufona (La Conca de Barbera), La Vella Caravana (Menarguens), Moon (Lliça de Munt), Popaire (Blanes), La Pirata (Suria), Espiga (St. Llorens d´Hortons), Auseskens (Olost), Birra08 (Barcelona), Dougall´s (Cantabria a traves BBirra), Reptilian (El Vendrell), Anti-System (La Bisbal).




















Stands de Comida: 
La Taberna Sant Feliu (Tapas Variadas), Bburguer (Barcelona, Hamburguesas), La Casa de los Quesos (Barcelona, Quesos) y BarBarroja (Sant Feliu, Frankfurts)





Actividades: 
Geganters de Sant Feliu (12:30h. (Cercavila y Plantada) y a partir 17h. (Tallers Infantils, Bailes y Cercavila).

Castellers de Sant Feliu (de 12h a 14h.).

Trobada de Col.leccionistes de Material Cerveser (11h. a 14h.)

Cates/Rutes Cerveseres: 13h. (Albert Teixido) y 18h. (Jordi Binefa).

Zona Infantil: actividades infantiles de 17h. a 20h.

Dj (todo el dia).

Conciertos:
20h...
22h...


Sólo me queda deciros que os espero a todos el próximo sábado 29 Junio a partir de las 11h. en els Jardins del Palau Falguera y dar las gracias a todos los productores y Stands por las ganas de venir, al Ayuntamiento de Sant Feliu de Llobregat por todas las facilidades dadas hasta el dia de hoy (al alcalde Jordi San Jose, a los regidores Lidia Muñoz, Manel Martínez y sobretodo a Jaume García).

Os esperamos !!!







martes, 30 de abril de 2013

4ª FIRA DE CERVESA ARTESANAL CATALANA A L´ARBOÇ.


Sábado 4 de mayo, otra cita para los amantes de la Cerveza Artesana, en este caso nos desplazaremos a L´Arboç, y es su 4 edición.
Estuvimos presentes el año pasado, nos gustó, primero por la compañía (Raul, Pedro, Jesús y mi compañera de vida y viajes... Tana).


Segundo, al encontrarme con un viejo amigo Joan Albert que casualmente organiza la Fira de Vilafranca, y tercero, que al haber pocos productores, puedes probar muchas cervezas en poco espacio y encima puedes hablar con ellos...




Con estos antecedentes, lo que tengo claro, que no sera una fira monótona...
Empezara a las 11 de la mañana, habrá una butifarrada popular y acabara la Fira con un Ball de Gralles a las 23 horas...
Simplemente deciros que nos vemos en L´Arboç...